La Recette du Chef
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Aperçu
Antoine veut préparer une soupe de légumes pour ses amis. Il appelle sa tante Sophie, qui est cuisinière professionnelle.
- Antoine: Tante Sophie ! Je voudrais faire une soupe de légumes ce soir. Tu as une bonne recette ? — Aunt Sophie! I'd like to make a vegetable soup tonight. Do you have a good recipe?
- Tante Sophie: Bien sûr ! D'abord, il te faut des carottes, des poireaux et du céleri. — Of course! First you need carrots, leeks and celery.
- Antoine: Des carottes, des poireaux, du céleri... et des pommes de terre aussi ? — Carrots, leeks, celery… and potatoes too?
- Tante Sophie: Oui, mets des pommes de terre — ça donne de l'épaisseur à la soupe. Et de l'oignon bien sûr. — Yes, add some potatoes — they give thickness to the soup. And some onion of course.
- Antoine: Et pour l'assaisonnement ? — And for the seasoning?
- Tante Sophie: Du sel, du poivre et un peu de thym. Pas trop de sel — goûte au fur et à mesure. — Some salt, pepper and a little thyme. Not too much salt — taste as you go.
- Antoine: Est-ce qu'il faut mettre de la crème fraîche à la fin ? — Do you add crème fraîche at the end?
- Tante Sophie: Ça dépend ! Si tu veux une soupe légère, pas de crème. Si tu veux quelque chose de crémeux, une cuillère suffit. — It depends! If you want a light soup, no cream. If you want something creamy, one spoonful is enough.
- Antoine: Et du bouillon — j'en ai besoin de combien ? — And stock — how much do I need?
- Tante Sophie: Un litre et demi de bouillon de légumes. Tu peux utiliser un cube si tu n'as pas de bouillon maison. — One and a half litres of vegetable stock. You can use a cube if you don't have homemade stock.
- Antoine: Parfait. Et la cuisson, c'est combien de temps ? — Perfect. And the cooking time — how long?
- Tante Sophie: Vingt-cinq minutes à feu doux. Tu vas voir, c'est délicieux et très simple ! — Twenty-five minutes on a low heat. You'll see — it's delicious and very easy!
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